La cucina tipica valdostana è caratterizzata dall’uso di carne, verdure e latticini. Tra i tanti formaggi che vengono prodotti ci sono la fontina, un formaggio dolce ed il camoscio, cucinato con vino a grappa. Vengono usate anche le zuppe, come la “Soupe de grì”, una minestra a base di orzo e la “Soupe valpellinetze” a base di patate, cavoli, fontina e brodo di carne, un altro piatto tipico è la “Fondue” a base di fontina, latte, burro e uova, da accompagnare con pane tostato o con polenta.
Abbiamo poi la “polenta concia” preparata con vari tipi di formaggi locali e farina gialla e per finire la rinomatissima “fonduta” .
Anche i vini hanno un ruolo importante, una ventina sono vini a denominazione di origine controllata sia rossi, Donnas, Pinot noir e Fumin, che bianchi come il rinomato Chardonnay e Morgex.
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