In una regione famosa per le mele ed i vini, i cibi tipici del Trentino Alto Adige risentono di influenze venete e lombarde, ma anche austriache e slave. La polenta è spesso accompagnata da piatti di carne o selvaggina. Un piatto tipico è il gulash, mentre i canederli sono un primo piatto a base di mollica di pane, salsiccia, pancetta e formaggio grattugiato, accompagnato con diversi sughi. Molto famosi sono i formaggi e lo speck dell’Alto Adige.
Il dolce più diffuso è lo strudel, preparato con le ottime mele renette del Trentino, le mandorle, i pinoli e la cannella. Tra i vini sono da segnalare il Cabernet ed il Merlot.
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